Les carnets d'Emile en Lauragais

Beau temps

avons coupé et charrié et brûlé les mauvaises herbes du pré et commencé à faire les trous pour replanter les manquants à la vigne vieille

Avons continué à jeter l'engrais et fini

Voici deux cartes postales qui m'ont été gentiment offertes il ya quelques temps déjà. Elles ont une signification particulière pour moi et pour les Carnets d'Emile puisqu'Airoux est le village où Emile et les siens ont été métayers de 1953 à 1989.

Une vue du bassin, l'autre de la place...

Un pan de vie dont on témoigne ici dan Sun si joli village du Lauragais...

Si vous avez photos ou cartes postales représentas le Lauragais d'autrefois, n'hésitez pas à me les adresser. Nous complèterons la petite collection de ce post ensemble au fur et à mesure. Vous pouvez m'écrire à lauragais@lescarnetsdemile.fr 

Ce post fait partie de la série sur le Lauragais agricole d'autrefois. Vos contributions seront les bienvenues comme rappelé dans ce post-ci : Ecrivons ensemble le Lauragais agricole d'autrefois (cliquer dessus)

Pour retrouver facilement ces posts et les voir dans leur ensemble vous pourrez cliquer sur la nouvelle catégorie du blog : Lauragais agricole d'autrefois ou sur l'onglet en haut de page. Ils seront également écrits en bleu pour les distinguer des posts du quotidien de la vie d'Emile

Beau temps chaud

J'ai labouré et passe le décavillonneur à la vigne vieille. Camille et Yves ont jeté de l'engrais super au fourrage

Beau temps vent marin léger

Suis allé tuer le cochon à la Chartreuse avec Camille Paulette Huguette et Fine

Le matin Camille et Yves ont charrié les piquets de vigne

Beau temps chaud

Avons coupé des acacias dans le bois de la Ginelle pour faire des piquets de vigne

Beau temps avons fait la saucisse 

Auguste Rouquet est venu avec Marie

Louis Rey est venu souper

Henri Bonaire de la Ginelle nous a payé le lait du mois de décembre 6400 f et 5 du lait du château 860

Veaux de laite vendus à Revel 12000

19260

Avons tué les cochons 178 et 176 kg

Sont venus nous aider Julie Emile et Jean de la Chartreuse. Elie Anna et Camille de Roou. Claude Rey d'En toupet qui les a tués et Moïse et Ginette sont venus souper Henri Lucienne Rose d'Estèbe

Beau temps

Avons préparé tout pour tuer les cochons demain. Monsieur Pierre Castaing est venu nous voir.

Pluie fine vent d'ouest

J'ai commencé un banc pour couper les os du cochon. Le soir suis allé à la Ginelle pour voir s'il fallait couper des acacias pour faire des piquets pour la vigne avec Mr Pierre.

La ruscada était la lessive du linge du quotidien qu'on faisait environ une fois par semaine. Mais pour les grandes pièces de linge comme les draps, il existait la Granda bugada. Parfois, on trouvait cela dans le bail de métayage : les femmes de la maison se chargerait de cela pour le propriétaire. Voici un témoignage recueilli auprès de Paulette D.

Elle y relate les journées de grande lessive, la granda bugada (la grande buée) et le travail que cela représentait.

"La lessive habituelle que l’on faisait une fois par semaine, le plus souvent le lundi, ne ressemblait pas aux grandes buées que l’on faisait deux ou trois fois par an pour laver les draps.

Une fois par semaine, on triait le linge et grâce à l’eau tirée du puits ou, à la Rigole (nb : le cours d'eau à proximité) lorsque la saison s’y prêtait, on lavait et on battait le linge de toute la famille avant de le mettre à sécher sous un hangar. On utilisait pour la ruscada (lessive en occitan) une lessiveuse, du savon et de l’huile de coude pour frotter vigoureusement. 

On lavait aussi les draps de toute la maisonnée du propriétaire. On attendait qu’il y en ait suffisamment car c'était un sacré travail. La granda bugada (la grande buée en occitan) avait lieu ainsi trois ou quatre fois par an, en général, au début du printemps et de l’automne.Toutes les femmes des métayers étaient réunies pour cette occasion.

Les draps étaient mis à tremper la veille dans le dorc, c’était un grand cuvier de bois cerclé de fer, muni d’une bonde et d'un tuyau sur le côté permettant l’évacuation de l’eau. (nb : L’appelation dorc désigne communément un pot à graisse en occitan mais dans ce cas, c'est également le cuvier) 

Les draps trempaient une nuit entière avec de la cendre qu'on mettait par dessus, enfermée dans un vieux drap. Le matin, les femmes des métayers se réunissaient et nous mettions l’eau à chauffer dans une lessiveuse ou un grand chaudron. Cette eau était versée petit à petit sur les draps, récupérée par l'évacuation et remise à chauffer. L’opération devait être suffisamment lente pour que l’eau monte lentement en température au fur et à mesure, de la buée se répandant dans tout le local, le plus souvent nous faisions cela sous un vieil hangar. Une eau bouillante déversée directement aurait pu faire s’amalgamer les saletés plutôt que des les dissoudre grâce aux propriétés détergentes de la cendre. 

Le lissieu, l’eau de lessive, faisait ainsi plusieurs cycles au fur et à mesure dans le dorc. Au bout de deux à trois heures, lorsqu’elle bouillait, on évacuait alors toute cette eau sale. Parfois, on n'était pas d'accord, il y avait de petites chamailleries.  Certaines considéraient que l’eau était suffisamment chaude, d’autres préféraient en verser encore davantage. Après utilisation l’eau de lessive était répandue  sur le tas de fumier le plus proche à grands coups de seaux en fer blanc. Les draps encore lourds de l’eau qu’ils contenaient, lorsqu’ils étaient un peu refroidis, étaient entassés dans de grandes panières ou des comportes.

Il fallait alors attendre l’intervention des hommes qui, grâce à des brouettes, ou à la force des bras, les apportaient jusqu’au bord de la Rigole de la plaine.

Il fallait alors entreprendre le rinçage. Selon la saison, le travail était de taille, on pouvait en cumuler jusqu’à cinquante. Les abords de la Rigole n'étaient pas aménagés pour cette opération et elle n’en était rendue que plus délicate. Un drap pouvait nous échapper et être emporté par le courant pour aller s’échouer dans les racines sur les berges. L’eau dévalant du barrage de Saint Ferréol pour aller alimenter le Canal du Midi pouvait être très froide à certains moments de l'année, on ne sentait plus nos mains glacées.

Les draps rincés, il fallait enfin les essorer. On se mettait alors deux par deux pour les tordre et leur faire rendre le plus d’eau possible. Cette tâche pénible n’était pas la dernière, puisqu’il fallait encore les étendre sous un hangar le long de fils prévus pour cela."

Je remercie Paulette D. pour son témoignage et la famille Nardèze qui m'a confié de précieux clichés dont celui de la lessive.

Ce post fait partie de la série sur le Lauragais agricole d'autrefois. Vos contributions seront les bienvenues comme rappelé dans ce post-ci : Ecrivons ensemble le Lauragais agricole d'autrefois (cliquer dessus)

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Beau temps

Avons fini de sortir la pierre qui était devant la porte pour empierrer le devant du hangar.

Camille et Paulette sont allés tuer le cochon à la Ginelle.

Beau temps

Avons fini de construire la cabane pour faire chauffer l'eau. Camille est allé à Airoux chercher une bouteille de gaz chez Malrieu payé 1100

Ciel nuageux assez beau temps

Suis allé à Castemnaudary acheter 3 tôles ondulées pour la cabane 12f pièce 

un grand chaudron en cuivre 9500 f et une meule à aiguiser 600 f

Le soir j'ai continué à bâtir la cabane. Camille est au lit grippé. 

Monsieur Casting est arrivé le soir de Til.

Fonte de la neige pluie fine dans la nuit, soleil l'après-midi

J'ai blanchi la cuisine.

Paulette et Huguette sont arrivées de Roou depuis 15 jours. Henri de la Ginelle est allé les chercher avec son auto. Emile est venu dîner et souper.

Frois vif, la neige ne fond pas

J'ai fait des perchoirs pour les poules. Camille est allé coucher à Roou.

Mauvais temps vent d'ouest froid qui soulève la neige

J'ai remonté une scie. J'ai mis la toile métallique aux fenêtres du poulailler et fait un perchoir pour les poules. Camille est allé à Villefranche vendre des pigeons 550 f

Mauvais temps neige à la nuit

Avons continué à bâtir la cabane pour faire le feu.

IL a neigé presque tout le jour. J'ai fait une auge pour faire manger les pigeons.

J'ai fait une fenêtre à la porte du poulailler et continué à remonter la meule à aiguiser. Camille est arrivé de Roou depuis samedi.

Neige dans la nuit et un peu dans la journée 12  centimètres. J'ai remonté mis les pieds à une meule à aiguiser. Camille et Paulette et Huguette sont à Roou depuis 8 jours. Charles Sacaze de Nerbiac est passé venant de tuer le cochon de Pressage.

Froid très vif glace tout le jour neige à la nuit

J'ai remonté l'étau. Ricardo des Gouzis est venu me payer du vin 4400 f 210l à 20 f

Henri Rouquet son beau-père Marcel et son cousin sont passés en chassant. Cluzel Achille est venu nous porter un lapin. Rose d'Estebe est venue nous voir.

Forte gelée glace tout le jour

Avons continué à couper des ronces au fond du pré

Vent d'ouest très froid glace tout le jour et un peu de neige dans l'après-midi

Avon monté du fourrage sur la grange

Le soir avons coupé des ronces au fond du pré. Marie Rouquet ma soeur est venue nous souhaiter la bonne année.

Bonne année à tous les lecteurs et les lectrices fidèles de ce rendez-vous de la métairie d'autrefois que sont les Carnets d'Emile en Lauragais.

Vous suivrez cette année, ici, quotidiennement les Carnets de l'année 1954 qu'Emile n'a eu de cesse de renseigner chaque jour.

Vos souvenirs d'antan sur les méthodes de traditions, les coutumes, modes de vie et les traditions de la campagne lauragaise d'antan sont toujours les bienvenus. N'hésitez pas à me les adresser à lauragais@lescarnetsdemile.fr

A totis les lectors des quasernets d'Emile :

A tous les lecteurs des Carnets d'Emile :

Bona annada, plan granada e de plan d'autras acompanhada !

Bonne année, bien grainée et accompagnée de bien d'autres !

Bona annada a tota l'ostalada !

Bonne année à toute la maisonnée !

Ongan, legiretz aici le jornal del mieu pepin de l'annada 1954.

Cette année, vous lirez ici le journal de mon pépé de l'année 1954.

S'en va passar a la borda...

Il va s'en passer des choses à la métairie !

A lèu !

A bientôt !

Sébastien

Découvrez aussi mon autre site si vous le connaissez pas encore :

vent d'ouest froid forte gelée le matin

Avons continué à travailler les bords du champ derrière la maison.