Les carnets d'Emile en Lauragais

Dans le nouvel épisode de la Borde Perdue, il est question non pas des petites lessives qu'on appelait les ruscadas en occitan mais des grandes lessives de draps la granda bugada (la grande buée). Blanchir les draps avec des cendres, les rincer dans le cours glacé des ruisseaux : travail complexe à retrouver dans le nouvel épisode de Ceux de la Borde Perdue : La granda bugada

Nous sommes allés déménager du grain de Roou à la Castagne. Passé le rouleau sur le blé.

Commencé à semer  le blé. semé le champ derrière la maison 6 sacs

vent d'autan

Passé les canadiennes à la pointe. La bourré  à la millière et passé le rouleau sur l'avoine

Orageux - un peu de pluie

Avons semé l'avoine au champ sous la Perrière et au fond de la pointe en tout 8 sacs.

Le matin passer les canadiennes au sainfoin derrière la maison et le soir commencé à labourer la millière

Louis Bruno était agriculteur en Lauragais, fermier plus exactement. Retraité, il a consigné ses souvenirs dans des cahiers que sa famille partage avec nous aujourd'hui. Dans de précédents posts, il racontait les moissons (voir ici), et les battages (voir là). Dans l'extrait d'aujourd'hui, il présente les activités du début d'automne.

"Tandis que les champs de maïs perdaient leur parure verte, les vignes qui avaient fait l'objet de soins répétés présentaient leurs grappes en fin de maturité. Les vendanges commençaient donc dès les premiers jours de l'automne pour les plus précoces. On retapait les cercles, mettait à tremper puis on lavait comportes, cuves et barriques et ainsi eu pour le battage les vendanges avaient lieu en entraide afin d'avoir assez de coupeurs et coupeuses et de gros bras pour remuer les comportes pleines.

IL était aussi préférable de tout fouler et mettre à fermenter le même jour. S'ensuivraient de bons petits repas bien arrosés surtout le soir avec atmosphère de fête.

Dix à douze jours plus tard, soutirage du vin nouveau, passage du marc au pressoir lequel allait de cave en cave tiré par un cheval, le tout conduit par un homme aux mains très très noires, on devine pourquoi.

La dernière phase consistait au passage des résidus à l'alambic pour obtenir la fameuse "gnole" qualifiée d'antigrippine par quelques amateurs. A tort ou à raison ?"

Pour découvrir ou redécouvrir les témoignages d'Aimé Boyer voir ce post et cet autre post

Un immense merci à Daniel Bruno - ainsi qu'à Christiane et Jean-François Bruno - pour avoir partagé les écrits passionnants de Louis.

Merci à Berthe Tissinier pour les photo transmises

Ce post fait partie de la série sur le Lauragais agricole d'autrefois. Vos contributions seront les bienvenues comme rappelé dans ce post-ci : Ecrivons ensemble le Lauragais agricole d'autrefois (cliquer dessus)

Pour retrouver facilement ces posts et les voir dans leur ensemble vous pourrez cliquer sur la nouvelle catégorie du blog : Lauragais agricole d'autrefois ou sur l'onglet en haut de page. Ils seront également écrits en bleu pour les distinguer des posts du quotidien de la vie d'Emile.

Vent d'autan

Fini de labourer le sainfoin derrière la maison et y jeter 28 sacs à 50kg de  super et hersé avec les boeufs

Beau frais

Labouré au sainfoin derrière la maison

La C.A.L a livré 4000 kg super moitié Castaing/Durand

Nous sommes allés dépouiller à Roou

Mr Geli nous a dépiqué la graine de fourrage derrière la maison.

Froid - avons mis 1000kg de super et préparé sur les terres d'avoine

Coupé les tronçons 

Beau

Avons ramassé 39 saches de maïs

Brumeux

Avons dépouillé 35 saches de maïs

A la Borde Perdue, la neige de fin janvier 1952 interrompt les conversations et les travaux des prestations (empierrée des chemins, taille de haies...). Mais à attendre derrière les fenêtres des bordes que vienne le redoux, des idées surgissent...

Un nouveau chapitre à découvrir ici : https://www.bordeperdue.fr/post/chapitre-13-le-projet-de-léonce

Fortes averses 

Avons dépouillé 17 saches de maïs

Froid

Le matin avons coupé des tronçons. Le soir dépouillé 31 saches de maïs

Le chat se faufile dans les conversations comme dans l'entrebâillement des portes, doucement sans faire de bruit. Voici quelques dictons occitans utilisés autrefois dans le Lauragais et qui le célèbrent.

Bon gat torna a l'ostal 

Un bon chat revient à la maison

Qui vol pas noirir son gat, noirirà les rats

Qui ne veut pas nourrir son chat, nourrira les rats

Far prèner un gat per una lèbre

Faire prendre un chat pour un lièvre

Vendre una gato dins un sac

Vendre une chatte dans un sac (tromper sur la marchandise)

Les gats fan pas de gosses

Les chats ne font pas des chiens.

Far d'uèlhs a un gat

Faire des yeux à un chat

Mise à jour, contribution d'Aimé Boyer :

Un gat emmitanat a pas jamai ratat.

Un chat avec des mitaines n'a jamais attrapé de rat. (dicton pour les maladroits ;-)

Si vous connaissez d'autres dictons, expressions ou proverbes sur ce thème, n'hésitez pas à me les adresser. Nous complèterons la petite collection de ce post ensemble au fur et à mesure. Vous pouvez m'écrire à lauragais@lescarnetsdemile.fr 

Ce post fait partie de la série sur le Lauragais agricole d'autrefois. Vos contributions seront les bienvenues comme rappelé dans ce post-ci : Ecrivons ensemble le Lauragais agricole d'autrefois (cliquer dessus)

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Averses froid

Le matin avons ensaché de l'orge pour Mr Castaing et le soir dépouillé 24 saches de maïs pour Castaing

Nous sommes allés Paulette et Huguette à la fête au Mas Ste Puelles

Beau

Avons ramassé 34 saches de maïs roux au champ de la Ginelle

Chargé le dernier fourrage 4e coupe

Tandis que les activités hivernales s'intensifient pour les métayers nouvellement installés à la Borde Perdue, les propriétaires les observent, se questionnent sur cette famille mystérieuse...

Tous les épisodes sont à retrouver sur http://www.bordeperdue.fr

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Brume le matin

Le matin nous sommes allés voir un semoir chez Besombes. Le soir coupé des tronçons sous le jardin. Henri d'Estève est venu chercher 14 canards de la part de Madame

Pluie dans la nuit

Avons Fini de ramasser le maïs blanc 21 saches

Orageux

Avons ramassé 29 saches de maïs blanc

Pluie toute la nuit

Avons réparé 2 caisses à lapins et soutiré 2 demi-muids de vin qui avait bouilli sans grappe

Lacroux des Casses est venu chercher la charrette et la jardinière qu'on lui a vendu 2000 F

Paulette est allée à Toulouse avec sa mère