Les carnets d'Emile en Lauragais

Vendredi 21 - vent marin - Avons coupé le fourrage de grain ensuite sorti des crêtes et les charger et décharger

Dans l'actualité : L'affaire de Suez continue à agiter l'actualité internationale. Guy Mollet informe les Israëliens que la France est prête à entreprendre une action commune contre l'Egypte

Les carnets d'Emile évoquent très souvent l'élevage des animaux.

Il n'entre pas dans le contrat des miejaïres (nom occitan des métayers qui signifie celui qui partage à moitié) en dehors d'un cochon engraissé, abattu et traité en salaisons pour la famille du propriétaire.

Lapins, oies, canards, poules, poulets, cochons (cinq par an environ), vaches, pigeons sont élevés pour assurer la subsistance de la famille qui vit sous le même toit et ne l'oublions pas réunit ainsi 4 générations.

Le nourrissage, le nettoyage, le soin des animaux sont plutôt dévolus aux femmes, de même que le gavage des oies et des canards. Les hommes interviennent lors des travaux de force. Ces activités indispensables occupent ainsi un temps important de l'emploi du temps familial.

Une partie de cette production est ainsi vendue soit directement à la ferme pour un certain nombre d'habitués soit sur les marchés et notamment ceux de Castelnaudary ou encore Puylaurens. Ainsi, par exemple, pour une centaine de canards gras produits et abattus annuellement, une trentaine sont destinés à la consommation familiale, les autres à la vente.

A partir de 1956, on note des commandes importantes d'aliments pour animaux spécifiques à la Coopérative Agricole Lauragaise, signe d'une intensification des productions sortant ainsi l'exploitation du simple élevage traditionnel mené jusque là.

Jeudi 20 - Vent marin - Avons fini de sortir le fumier et les vannes

Mercredi 19 - vent marin chaud - Avons continué à sortir du fumier au champ du poste. J'ai fini de dépiquer au déjeuner Enguialles. 1 journée 1/2

Mardi 18 - Avons fini de biner la vigne et commencé à sortir du fumier. Moi j'ai continué à dépiquer Enguialles

Lundi 17 - orageux - Avons biné la vigne. Le soir je suis allé dépiquer Enguialles à la journée *

*pour compléter les revenus familiaux

Dimanche 16 - Vent d'autan - Le matin je suis allé à Ricaud. J'ai payé un brabant tondeur à G 15000. P. nous a payé la paille 81500 f.

Samedi 15 - Vent d'autan chaud - Le matin nous avons coupé des mauvaises herbes au champ de la Perière. le soir avons fini de labourer où étaient les p. de terre et les fèves. commencé à la périère. avons apporté un repoupet* à Revel ** 17000 f. Les S. sont venus.

* un repoupet : un veau, dernier né d'une vache, qui épuise sa lactation. Vient de poupa (le sein)

** le marché de Revel (31) a lieu le samedi. Le repoupet y a été vendu.

jeudi vendredi 14 sept - Forte chaleur - avons fini de labourer le champ sur le noyers. repassé le patanal* au petit champ

*

Vendredi Jeudi 13 - Beau chaud - continué à labourer au champ sur les noyers. Yves * est allé dépiquer en G**

* l'aide familial

** dans sa famille

Mercredi jeudi 12 - Beau chaud - Fini de labourer le champ du jardin. Continué à couper des crêtes*

* la panicule du maïs ou inflorescence mâle qu'on donne aux animaux dans une utilisation optimale de tous les éléments de la plante

Mardi 11 - Belle journée chaud - Continué à labourer avec les 3 brabants au champ du jardin - avons battu les fèves refaites en mars - 2 sacs et 3 ?

Où il est question de volley ball, de la sécurité routière et l'ancêtre du radar ," la voiture piège", l'anniversaire de la naissance de Frédéric Mistral dans son village natal de Provence, l'Egypte...

Jean Biau, Le Lauragais audois 1800-1991, Institut de Techniciens Supérieurs Agricoles de la Raque, 1991

Lundi 10 - Temps couvert lourd Continué à labourer au champ du jardin. Je suis allé à Castel payer la côte immobilière et l'assurance de la moto 114 f. G. nous a apporté le brabant * 15000 f à payer

* charrue

Dans l’actualité ce jour : Guy Mollet en visite à Londres propose une union politique entre France et Royaume Uni

Dimanche 9- Vent d'autan - Alfred Mimi Henri Lucienne et tous les enfants sont venus dîner ainsi que Camille mon beau-père et belle-mère et ? de Montmaur. (Mon cousin) est venu souper

Samedi 8 - Vent d'autan - Continué à labourer. Chargé 3 charrettes de fourrage au champ noir. Fini de dépiquer à la Marotte

Vendredi 7 - Beau temps - Continué à labourer et ramsser le fourrage nouveau au champ noir et avons battu les haricots. Après dîner dépiqué à la Marotte

Jeudi 6 septembre - orageux le matin belle journée Avons dépiqué à la Chartreuse. Continué à labourer

Dans l'actualité ce jour : des aviateurs et des parachutistes français arrivent à Chypre pour assurer la protection des ressortissants français en Égypte.

Mercredi 5 - vente d'autan - Continué à labourer au champ du jardin. Chargé les haricots et les fèves. Monsieur Paul est parti.

Mardi 4 - Vent d'autan - Le matin fini de dépiquer en T. et arrché les haricots. Le soir- coupé le fourrage nouveau au champ noir et approché les bords au champ sous le chemin des Clauzes. Sommes allés à R.*

*chez les beaux-parents d'Emile

Lundi 3 - Beau temps - Avons dépiqué en T et fini (chez les autres métayers de Monsieur Paul)

Le mois d'août est consacré à dépiquer les récoltes qui ont été mises en gerbes le mois précédent (blé, orge, avoine...) grâce à une machine spécifique.

On y consacre beaucoup de temps et en outre on va aider les autres exploitants alentours ou la famille à réaliser cette tâche.

La coopérative vient d'ailleurs retirer une partie des grains mis en sacs.

La paille est mise en balles dont une partie est vendue.

On s'occupe de la vigne avec soin (taille...) dont les grappes arriveront bientôt à maturité.

Pour la consommation familiale on récolte aussi les pommes de terre qui ont été produites en grande quantité.

On note aussi le début des labours sur certaines parcelles.

Enfin, un large temps est consacré aux fenaisons : 2e coupe du fourrage, séchage, récolte et stockage pour la nourriture des bêtes.

Dimanche 2 septembre Orages dans la nuit et le matin. Belle journée. Nous sommes allés à la fête à Labastide. (mon cousin) est venu souper.

Dans l'actualité : Grand Prix automobile d'Italie