Les carnets d'Emile en Lauragais

Ciel couvert et pluie par moments

Avons continué à nettoyer, couper les broussailles au bois derrière la maison

Ciel couvert vent d'ouest froid avec pluie légère le matin

Avons reculé le vin 35 Hl le soir avons nettoyé la faucheuse Amouroux et aiguisé 4 lames avec le moulin à vent

Beau temps vent d'ouest frais

Le matin avons rempilé des balles de paille et nettoyé le hangar. Le soir avons fini de sortir les mottes de terre entre les souches à la vigne jeune

Quelque proverbes et dictons de saison à l'heure où les bords des champs fleurissent...

Mai fa la faba pro que la trobe plan sarclada

Mai fait la fève pourvu qu'il la trouve bien sarclée.

En mai, plèja del matin diu pas empachar de partir.

En mai, la pluie du matin ne doit pas empêcher de partir. (elle ne dure pas)

Borron de mai emplis le chai 

Bourgeon de mai emplit le chai

Al mes de mai, dins sèt nuèits, le blat creis de la mitat.

Au mois de mai en sept nuit, le blé grandit de moitié.

Mai fresquet, junh caudet

Mai frisquet, juin tiède

Le pic et le gai bastisson al mes de mai.

Le pic et le geai bâtissent au mois de mai.

Al mes de mai, cada casse met sas fuèlhas.

Au mois de mai, chaque chêne met ses feuilles.

Si vous connaissez d'autres dictons ou proverbes sur le printemps, le joli mois de mai, les mauvaises herbes, n'hésitez pas à me les adresser. Nous complèterons ce post ensemble au fur et à mesure. Vous pouvez m'écrire à lauragais@lescarnetsdemile.fr 

Ce post fait partie de la série sur le Lauragais agricole d'autrefois. Vos contributions seront les bienvenues comme rappelé dans ce post-ci : Ecrivons ensemble le Lauragais agricole d'autrefois (cliquer dessus)

Pour retrouver facilement ces posts et les voir dans leur ensemble vous pourrez cliquer sur la nouvelle catégorie du blog : Lauragais agricole d'autrefois ou sur l'onglet en haut de page. Ils seront également écrits en bleu pour les distinguer des posts du quotidien de la vie d'Emile.

Belle matinée le soir mauvais temps vent d'ouest avec pluie - Suis allé à la foire à Villefranche. Le soir j'ai planté 600 oignons et j'ai fait un manche à un foussou*

*fossor = houe

Ciel couvert temps orageux. Pluie légère à la nuit, tonnerre à 3 heures.

Le matin avons reculé trois demi-muids de vin. Le soir avons continué à sortir des mottes de terre entre les souches à la jeune vigne.

Vent marin orageux tonnerre et orage avec très peu de pluie ici

Le matin avant de déjeuner suis allé à la chasse au renard avec Noël de Belair et Jean-Marie Pelissier de Matarel. L'avons levé mais ne l'avons pas pu tirer. Après j'ai taillé les haies. Julie de ma Chartreuse est venue dîner. Alfred et Albertine Cazeneuve, ma soeur et Richard sont venus après dîner

Vent marin modéré - le matin avons coupé l'herbe du chemin qui descend à Ramelou. le soir avons semé des petits pois des barraquets* et des choux et débourgeonné les jeunes plants de vigne et sorti les mottes d'entre les souches 

* haricots blancs

Claude Bouche est un passionné de photographie et d'entomologie. Il arrête son objectif sur les insectes qu'il croise dans le Lauragais et notamment les papillons.

Nous vous proposons d'en découvrir quelques-uns au fil de billets postés ici.

Aujourd'hui, nous découvrons le vol léger du Souci. Répandu en en Afrique du Nord, au Moyen Orient et en Europe, on le croise également dans le Lauragais (comme dans tous les départements français).

Un grand merci à Claude pour le partage de son travail avec les lecteurs des Carnets d'Emile.

A bientôt pour la découverte d'un nouveau papillon

Merci de ne pas utiliser ces photographie sans autorisation de leur auteur.

Beau temps petit orage très peu de pluie à la nuit

Sommes allés à Villefranche tous les quatre. J'ai vendu 35 kg de haricots à 70 f le kg. Mandou Etienne est venu charger la dernière paille 34 balles 2710 kg et l'autre jour 66 balles en tout 120 balles poids total 5574 kg à 2f75 égale  15 "&! f. 

Les femmes ont vendu 13 lapins 560 = 7280

Ciel couvert vent marin orageux

Le matin j'ai coupé de l'herbe au chemin qui monte de Ramelou. Le soir suis allé ramasser des equillous. Camille et Paulette sont allés écouter Dominique à Montmaur.

La saison 1 de Ceux de la Borde Perdue, le webroman feuilleton lauragais, était intitulée Métayers dans le Lauragais des années 50. Les 38 épisodes hebdomadaires ont été publiés de juillet 2020 à mars 2021.

Cette saga raconte la vie de la famille Bourrel qui, en novembre 1951, arrivent à la Borde Perdue après avoir quitté un peu précipitamment la métairie d'En Peyre qu'ils travaillaient depuis plus de 20 ans. Cette installation n'est pas sans péripéties d'autant qu'on dit cette borde hantée. Louise Malacan vit avec eux mais elle sent que son destin est ailleurs, que son avenir l'appelle loin de cette Borde Perdue. A la faveur du remariage de son beau-frère Germain Bourrel pour qui elle nourrissait des sentiments, elle trouve un emploi à Montplaisir...

La saison 2 est intitulée Les lueurs de l'incendie. Elle s'ouvre donc par un mariage à la Borde en septembre 1952, celui de Solange et Germain tous deux veufs. La métairie est désormais dotée d'un tracteur qui va à n'en pas douter faciliter les travaux malgré les réticences des plus anciens à voir s'éloigner les boeufs. Louise s'installe enfin à Montplaisir, y trouve ses marques et un peu d'apaisement. Alors que tous aspirent à la sérénité, une série d'incendies va pourtant venir troubler à nouveau leurs destins...

Le premier épisode paraîtra le 12 mai 2021 sur le site internet dédié.

En attendant, vous pouvez toujours y retrouver les 38 épisodes de la saison 1 :

Brume le matin Vent marin modéré tout le jour

Avons fini de labourer la vigne vieille et avons semé les melons

Nous retrouvons cette semaine le témoignage passionnant d'Aimé Boyer concernant les mariages à la campagne dans le Lauragais d'antan. Après la cérémonie (voir ici), le repas (voir là), voici maintenant la nuit de noces et les jours qui suivent. Traditions toujours...

" Tout en dansant, le garçon d’honneur récupère, auprès des jeunes, l’argent pour payer l’orchestre. A la tombée de la nuit les serveurs dressent la table pour le repas du soir. Quelques invités sont partis après avoir salué le jeune couple.  Les musiciens plient leurs instruments et vont partir ou, quelques fois, restent pour accompagner la soirée et jouer quelques morceaux de classique. Les plats à gratin arrivent sur la table : la soupe à l’oignon gratinée au four à pain est servie avec la farce des poules qui ont fait la soupe ainsi que de la viande froide. Viendront ensuite quelques desserts arrangés.

Quelque chose d’étrange vient de se passer : les mariés ont disparu. Il faut s’organiser pour les retrouver.

On leur prépare un bol de soupe car ils doivent avoir faim : un tourin d’ail qui avait été déjà préparé en cuisine. La petite troupe part à leur recherche à pied, un peu au hasard. Après plusieurs visites chez les voisins, on les retrouve enfin. Ils consomment le bol de tourin à l’ail comme le veut la tradition campagnarde. On rigole un peu, on leur demande de raconter, mais il faudra se contenter de leurs sourires.

Ainsi se termine la soirée, chacun repart, tard dans la nuit. On raccompagne parfois sa cavalière.

A la borde, seul le service continue : la plonge, tout nettoyer pour préparer pour le repas du lendemain midi.   

Le jour se lève sur le dimanche. La grand-messe est à onze heures. On se retrouve devant la porte de l’église en formant un petit cortège.

Tous vont prendre place vers l’avant. La nouvelle épouse pose le bouquet devant la Vierge et la cérémonie se déroule normalement. A la sortie tout le monde veut leur parler et souhaiter la bienvenue à la nouvelle paroissienne ou nouveau paroissien.

Le cortège se forme à nouveau et direction la maison. On se retrouve, en effectif réduit, mais toujours heureux.

Les tables sont dressées avec un peu plus de simplicité que la veille. On sert les restes de la soupe, le farci des poules préparées avec des cornichons, et la viande froide puis le dessert amélioré avec quelques fruits.

Et tout cela sans frigidaire ni chambre froide, la cuisson tient une grande place dans la conservation des aliments à cette époque.

Le lundi on remet ça : un ou deux voisins, quelques jeunes, viennent démonter les guirlandes les draps, les tables, les charger sur la charrette et emballer la vaisselle. A midi avec une soupe allongée, on mange les poules accommodées avec une sauce paysanne comme on sait les faire chez les métayers. On se sépare en se promettant de se retrouver, pour les battages ou les vendanges.

Ma mémoire garde de multiples souvenirs. Pour les mariages, Mes parents me prenaient avec eux lorsqu’ils allaient aider au service. J’ai ainsi vu plusieurs fois le four à pain fonctionner, le plumage, la cuisson au four à bois, la pose des tables, en fait tout ce que je viens de vous raconter…"

Un grand merci à Aimé Boyer pour ce témoignage en 3 parties qui relate à travers ses souvenirs si précis des traditions oubliées.

 Ce post fait partie de la série sur le Lauragais agricole d'autrefois. Vos contributions seront les bienvenues comme rappelé dans ce post-ci : Ecrivons ensemble le Lauragais agricole d'autrefois (cliquer dessus)

Pour retrouver facilement ces posts et les voir dans leur ensemble vous pourrez cliquer sur la nouvelle catégorie du blog : Lauragais agricole d'autrefois ou sur l'onglet en haut de page. Ils seront également écrits en bleu pour les distinguer des posts du quotidien de la vie d'Emile.

Vent marin très fort - Le matin Camille est allé rendre le semoir à maïs au Tivoli. Avons continué à la bouger la vigne vieille. Les femmes ont lavé la lessive

Gelée vent marin - Avons fini de semer le maïs le champ des aygalots et la moitié derrière la maison et le champ du grand bois dit des artichauts. Le soir j'ai semé les haricots. Etienne Mandou est venu chercher 66 balles de paille de pommelle 2864 kg.

Vent d'ouest froid - Le matin j'ai tondu les queues aux boeufs. Le soir j'ai coupé les ravenelles au fossé entre le grands champ et le champ du hangar

Les Seloudres sont venus après dîner

Vent d'ouest froid nuages - Avons fini de semer le maïs au chambres aygalots et commencé derrière la maison

Petites rafales de pluie. J'ai commencé à semer le maïs au champ des aygalots. Gaston Lanegrasse est venu chercher les cochons. 6 ont pesé 165 kg 82500 notre part moins 15 k  que nous lui avons payé sur une  truie que nous avons gardée. reste 67 Kg 500 grammes à 315 francs Reçu 21 262 francs

Yves Fauré est parti aujourd'hui au régiment 14e à Toulouse.

Vent marin orageux - J'ai fini de semer le maïs au champ des artichauts 

Vent matin froid. - Avons fini de labourer la jeune vigne. Le soir Camille est allé chercher le semoir du maïs au Tivoli et j'ai commencé à semer du maïs au champ des artichauts. Camille Puget est venu nous voir il par ce soir pour le service militaire dans l'Ain au camp de Thol.

Nous avons beaucoup évoqué ici le bail à colonat paritaire autrement dit le contrat de métayage. Il était assez répandu dans le Lauragais même si son déclin s'est enclenché dès le XIXe siècle.

En voici aujourd'hui un nouvel exemple concernant une borde d'une trentaine d'hectares, le bail est daté du 1er novembre 1953. C'est le bail d'Emile que nous avons enfin retrouvé. 

Rédigé à la main, on en connaissait déjà l'inventaire qui est mentionné dans l'article 1 et que nous avions analysé il y a quelques temps déjà (voir articles ici et là).

La loi du 13 avril 1946 ignorée ?

On peut s'interroger à sa lecture sur la portée de la loi du 13 avril 1946 concernant le statut du fermage et du métayage. Cette loi semble ici ignorée puisqu'elle stipule que le propriétaire peut au maximum prétendre à 1/3 des récoltes. Or il est bien stipulé qu'on est ici sur un bail à mi-fruit soit 50 %.

Cette loi déclencha tout de même un certain nombre de réactions hostiles dans un certain nombre d'endroits : les propriétaires renâclant à l'appliquer quand les métayers la réclamaient.

Certains métayers y renoncèrent pourtant face à la perspective d'investissements moindres de la part du propriétaire sur l'exploitation s'ils ne recevaient qu'un tiers des produits. La productivité aurait pu s'en ressentir rapidement, jugeaient-ils. 

Dans notre cas même la durée de 9 ans du bail établie par la loi n'est pas mentionnée, le contrat étant résiliable avant le 1er mai de chaque année courante (article 15). cela n'est pas arrivé, Emile a travaillé cette borde jusqu'à sa retraite en 1989, 36 années durant.

Les terres, le bois et les rentes en volailles et services

Outre les terres que le contrat borne dans leur utilisation (assolement, fertilisation, stockage du grain...), des articles sont consacrés à l'entretien de la propriété (bois, chemins...).

Sont également fixés les rentes en volailles (30 réparties dans l'année), les animaux de la ferme (à l'exclusion des poules) mais aussi les préparations en salaisons et enfin l'aide qu'apporteront "les femmes" contre rémunération concernant les lessives de la famille du propriétaire.

Ce contrat envisage donc précisément tous les aspects qui régulent la vie des preneurs et des relations avec le bailleur.

Ce post fait partie de la série sur le Lauragais agricole d'autrefois. Vos contributions seront les bienvenues comme rappelé dans ce post-ci : Ecrivons ensemble le Lauragais agricole d'autrefois (cliquer dessus)

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Vent marin fort ciel couvert

Avons labouré et hersé la vigne jeune. Camille et Paulette sont allés à Roou à cause du départ de Camille Puget.

Vent d'autan modéré - Avons hersé la terre pour le maïs le champ des aygalots et aux artichauts avec les trois herses

Beau temps - Elie et Anna Puget et Camille Jean-Marie sa femme Mimi et son fils Roger sont venus dîner. Suis allé à Tivoli régler avec Gaston la dépense du tracteur