Les carnets d'Emile en Lauragais

Vent marin pluie dans la nuit - Avons préparé et semé quelques pommes de terre à côté de la vigne. Mort de la mère de Cruzel du Parc.

Beau temps

Vent marin léger

J'ai monté un système pour tirer les liens de fil de fer. Le soir j'ai mis des buissons sur la garenne du puits neuf. Camille Puget est venu souper. 

Emile de la Chartreuse est revenu aujourd'hui de la Clinique de Castelnaudary.

Juillet 1952 - le soleil luit sur les champs d'orge et de blé mûrs. La faucheuse fait sont oeuvresur les coteaux du Lauragais , les moissons sont enclenchées... Un rude travail qui va s'inscrire sur des semaines et des semaines... Pour se replonger dans les moissons d'antan, suivez ce nouvel épisode de Ceux de la Borde Perdue

#occitanie #lauragais #agriculture #histoire #roman #édition

Vent marin très fort 

Avons égrené le maïs avec le moulin à vent et fait de la farine en même temps

Pluie le matin belle soirée

J'ai fait deux paniers. Camille et Yves ont continué à couper des buissons au grand bois. Paulette est allée à Villefranche vendre 4 pigeons 700 f. Eugène du château des Bourrels  est venu à la veillée se faire tailler les cheveux. 

yves est allé à Segadennes mener la vache vieille au taureau pour la 2e fois.

Beau temps chaud vent d'autan à la nuit.

Le matin avons désinfecté le poulailler

Le soir suis allé à Avignonet porter le maïs deux cinquièmes un cinquième de blé huit litres de vin à Monsieur le curé Sécurat

Je suis passé à Villefranche pour porter 50 kg de pommes de terre que j'ai payé à la Coopérative 1500 francs

Eux ont continué à couper des buissons au grand bois.

Beau temps orage de grêle à 3 heures

Avons continué à couper des buissons au grand bois. Le soir suis allé à Villefranche acheter des pommes de terre à 50 F le kg.

Camille et Paulette sont allés à Castelnaudary voir Emile

Gelée beau temps vent marin léger le soir

Le matin j'ai ramassé l'osier. Le soir j'ai coupé des buissons au bois. Joséphine est allée à Castelnaudary voir Emile

Mort de Rivals de St Laurent

Dans la cour des métairies et fermes lauragaises, il y avait toujours un chien. Indispensable, Aimé se souvient pour nous des qualités du meilleur ami de l'homme à la borde 

"Voilà un animal, qui avait sa place dans la vie de la ferme, surtout le chien de bétail.

Ce n’étaient jamais des chiens de grande race. Ils étaient de couleurs variées, petits, grands, oreilles droites ou retombantes, queue en panache ou non… 

Vu l’importance de son rôle, il y avait beaucoup de transactions pour avoir un bon chien. Le bouche à oreille fonctionnait bien.

Lorsqu’on vous donnait un chien, il ne se monnayait pas, on procédait par échanges ou dons de semences, de légumes, fruits, gibier,etc…

Le chien de bétail était indispensable. Il devait réagir rapidement aux ordres donnés par la voix ou le geste particulièrement. 

Quand les vaches avaient un veau, elles étaient plus gourmandes surtout pour le maïs. 

Outre ses qualités de berger, il pouvait aussi être un bon chasseur, très utile.

Ils avaient des noms comme Tambour, Finette, Trompette et j’en passe, bien sûr comme les incontournables Médor, Taillot, Fanfare, etc…

La nuit, le chien dormait dans l’étable avec le troupeau. Le jour quand il ne travaillait pas, il était très souvent dans la cuisine et bien-sûr tout ce qui tombait était pour lui. A la fin du repas, il avait droit à une tranche de pain tirée de la marque.

Sa nourriture bien souvent était la même que celle des gens de la maison. Dans la journée, il se couchait à l’ombre ou sous le hangar. 

Outre ses compétences de gardien de troupeau, il était aussi un bon gardien de la maison. Quelques fois agressif, surtout en direction des gens en tenue : le facteur, les gendarmes, quand ils venaient, rarement… Il aboyait aussi quand il sentait le passage du renard ou celui d’un chien errant etc…

Pour l’anecdote, nous avions un cousin qui avait trouvé l’âme sœur près de Blagnac. Il allait donc, quand les travaux de la ferme le permettaient, à vélo, retrouver sa promise à plus de 60 kilomètres de chez nous, souvent le dimanche car on ne travaillait pas ni n’attelait les animaux.

Quelques temps avant le mariage il a pris avec lui un chien de bétail pour le donner à ses futurs beaux-parents. Le chien l’a donc suivi sans problème jusque chez eux.

Notre brave cousin a dormi là-bas mais le matin, au réveil plus de chien… Tout le monde a cherché partout autour de la ferme mais le chien avait bel et bien disparu.

Quand notre cousin est arrivé chez lui, le chien l’attendait devant la porte, tout heureux le voir rentrer."

Mes remerciements sincères et chaleureux à Aimé pour ce nouveau témoignage et le partage de ses souvenirs.

Ce post fait partie de la série sur le Lauragais agricole d'autrefois. Vos contributions seront les bienvenues comme rappelé dans ce post-ci : Ecrivons ensemble le Lauragais agricole d'autrefois (cliquer dessus)

Pour retrouver facilement ces posts et les voir dans leur ensemble vous pourrez cliquer sur la nouvelle catégorie du blog : Lauragais agricole d'autrefois ou sur l'onglet en haut de page. Ils seront également écrits en bleu pour les distinguer des posts du quotidien de la vie d'Emile.

Pluie dans la nuit beau temps tonnerre le soir

Sommes allés tuer le cochon à Roou Camille Paulette Joséphine et moi

Joséphine est allée à Montmaur voir ce que fait Emile

Vent d'autan fort avec quelques gouttes de pluie à la nuit

J'ai fait de la farine avec le moulin à vent. Camille et Paulette sont allés dîner à Pedebale Mas Ste Puelle chez Alfred et Albertine Cazeneuve qui ont tué le cochon.

Pierre Durand mon cousin de Mayence de Montmaur est venu dîner.

1952 - Avant de laisser entrer la faucheuse dans les champs à moissonner, on "faisait les passages" pour laisser les boeufs avancer avec l'outil. A la faux, on couchait ainsi les céréales du tour du champ... L'occasion, pendant que les faux murmuraient, d'échanger sous la chaleur de juillet... #Lauragais #Occitanie

Un nouvel épisode de Ceux de la Borde Perdue

Beau temps pluie à la nuit

Avons semé 20 kg de pommes de terre à côté de la vigne vieille

Ciel mi-couvert vent d'ouest froid

Le matin avons continué à couper des broussailles au grand bois.

Joséphine Espinasse est venue nous dire que Emile Pagès son cousin est à Castelnaudary pour se faire opérer de l'appendicite. Camille y est allé pour soigner les boeufs à La Chartreuse. moi le soir suis allé à Castelnaudary pour le voir. Il a été opéré hier au soir. Joséphine y est allée coucher.

Ciel couvert vent d'ouest froid

Avons fini de ? l'engrais aux fourrages 3000 kg

Elia et Anna Puget sont venus à la veillée.

Gelée ciel couvert et froid

Le matin avons arraché la vieille clôture du jardin, le soir avons jeté 1500 kg de superphosphate au grand champ 10 balles et cinq au petit champ du lotier.

Au cours du vingtième siècle les ailes de s moulins dont le Lauragais était hérissé ont peu à peu cessé de tourner. Ils ne reste aujourd'hui que quelques témoignages et nom de lieux de cette architecture typique et peut-être... quelques traces dans les proverbes, expressions et dictons occitans. En voici quelques-uns...

Per un ase mort on tanca pas le molin.

Pour un âne mort, one ne ferme pas le moulin.

Se volès pas èstrer blanc, te fretes pas al molinièr.

Si tu ne veux pas être blanc, ne te frotte pas au meunier.

L'aiga del mes de junh anima le molin a punt.

L'eau du mois de juin anime le moulin à point.

Vira (brasseja) coma un molin a vent.

Il tourne (s'agite avec les bras) comme un moulin à vent

Plan fin le molinièr que ten son molin dreit al mes de febrièr

Bien fin le meunier qui tient son moulin droit au mois de février.

Le vent : Plega las telas , molinièr ! Se las plegas pas, ieu te las plegarai.

Le vent : Plie les voiles, meunier ! Si tu ne les plie pas, moi je le ferai.

Merci à Serge Arnaud pour les photos.

Si vous connaissez d'autres dictons ou proverbes sur les moulins, les meuniers, la farine qui étaient usités en Lauragais, n'hésitez pas à me les adresser. Nous complèterons ce post ensemble au fur et à mesure. Vous pouvez m'écrire à lauragais@lescarnetsdemile.fr 

Ce post fait partie de la série sur le Lauragais agricole d'autrefois. Vos contributions seront les bienvenues comme rappelé dans ce post-ci : Ecrivons ensemble le Lauragais agricole d'autrefois (cliquer dessus)

Pour retrouver facilement ces posts et les voir dans leur ensemble vous pourrez cliquer sur la nouvelle catégorie du blog : Lauragais agricole d'autrefois ou sur l'onglet en haut de page. Ils seront également écrits en bleu pour les distinguer des posts du quotidien de la vie d'Emile.

Même temps - Suis allé à l'anniversaire de Tante Maria à Montferrand. Camille et Paulette sont allés souper en Touzet.

Ciel couvert froid - Suis allé aider à tuer le cochon avec Joséphine En Touzet

Camille et Paulette sont allés souper En Naudet chez sa tante Maria Sacaze.

Pluie froide - papa maman Camille et Paulette sont allés au baptême de Robert Rouquet à Labsatide d'Anjou

Beau temps chaud vent marin froid à la nuit

Avons coupé deux vieux saules à la vigne

La truie de cabas a mis bas 9 cochons.

Le soir avons émondé les ormeaux du champ du jardin pour clôturer le jardin

temps doux, pluie à la nuit

Le matin suis allé à la foire à Villefranche, le soir avons fini de faire les fagots au bois

Temps doux averses le soir

Avons continué à scier du bois et à faire des fagots

Vente marin léger - Joséphine est à la Chartreuse pour faire la saucisse. Moi je suis allé tuer le cochon chez Jean-Marie Pagès à la métairie de l'Hers