Top articles
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Lauragais d'Autrefois (133) : à la cuisine de la borde
La cuisine lauragaise, la cuisine occitane.... Comment se nourrissait-n dans les bordes juste après la guerre ? J'ai sollicité Berthe Tissinier pour nous confier ses souvenirs culinaires à la métairie. Cela fera l'objet de quelques articles successifs...
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Samedi 7 novembre 1959 - La première gelée blanche
1ère gelée blanche. Le matin arrangé le tracteur que les tuyaux étaient bouchés. Le soir fini de semer l'avoine. semé le petit champ sous le pont et le champ du Roc. Aujourd'hui en tout semé les 3 champs, 330 kg de Rouge que nous avons prise à Barbaste...
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Lauragais d'Autrefois (146) : dictons et proverbes occitans des fruits et légumes d'automne
Les dictons occitans sur l'automne ne sont pas légion mais ceux qui concernant les fruits et légumes de cette saison, par contre, foisonnent. Qu'on les plante, les conserve ou qu'on les récolte... En voici un petit échantillon à mettre au fond du panier....
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Dimanche 6 mai 1951 - la chasse au renard
Vent marin orageux tonnerre et orage avec très peu de pluie ici Le matin avant de déjeuner suis allé à la chasse au renard avec Noël de Belair et Jean-Marie Pelissier de Matarel. L'avons levé mais ne l'avons pas pu tirer. Après j'ai taillé les haies....
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Lauragais d'Autrefois (11) : construire un pailler
Réalisation d'un pailler en Lauragais dans les années 50 Dans les posts précédents consacrés aux battages, a été évoqué largement le pressage des balles de paille. Leur stockage sous les hangars lorsqu'on avait de la place était une préoccupation importante....
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Vendredi 4 mai 1951 - Vendre les haricots
Beau temps petit orage très peu de pluie à la nuit Sommes allés à Villefranche tous les quatre. J'ai vendu 35 kg de haricots à 70 f le kg. Mandou Etienne est venu charger la dernière paille 34 balles 2710 kg et l'autre jour 66 balles en tout 120 balles...
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Lauragais d'Autrefois (127) : la nuit de noces
photo coll. personnelle Nous retrouvons cette semaine le témoignage passionnant d'Aimé Boyer concernant les mariages à la campagne dans le Lauragais d'antan. Après la cérémonie ( voir ici ), le repas ( voir là ), voici maintenant la nuit de noces et les...
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Français et occitan mêlés, la langue belle d'Emile et les siens en 1959
On l'aura compris à le lire ici chaque jour, Emile parle et écrit un français de très bonne qualité. Il a du goût pour cela sans doute transmis par son père qui lui aussi, doté d'un esprit curieux, aime lire, écrire, faire des essais. Si Emile reste dans...
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Lauragais d'autrefois (2) : les bons de pesage et le poids public
Depuis le XIXe siècle, chaque village a son poids public appelé également pont à bascule. Ce sont généralement de petits bâtiments de plan carré ou hexagonal avec une plateforme de pesage située juste devant. Leur existence était justifiée par l'existance...
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Lauragais d'Autrefois (125) : expressions occitanes des petits et gros défauts
Pour qualifier les petits et gros défauts du genre humain, nos ancêtres ne manquaient pas d'une certaine imagination. Ils procédaient souvent par comparaison en convoquant pour cela la botanique ou la zoologie. Ces locutions occitanes dont certaines survivent...
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Dimanche 14 janvier 1951 - une naissance
Pluie vent d'ouest assez fort Le matin avons préparé tout pour tuer les cochons demain. Le soir j'ai fini de réparera la charrette vieille. Henri Rouquet Marcel Bacharan Alfred et Mimi et Richard Cazeneuve sont venus nous annoncer la naissance de Robert...
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Samedi 13 janvier 1951 - porter un veau avec l'auto
Brume le matin assez beau temps le soir Camille et moi sommes allés à Revel avec Gaston Lanegrasse qui nous a porté un veau avec l'auto. Nous l'avons vendu 220 F le kg. Il pèse 161 kg, on nous l'a payé 35500 francs. Avons pris 9 paires de poules que nous...
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Lundi 8 janvier 1951 - la foire de Castelnaudary
Brouillard belle soirée - Le matin suis allé à la foire de Castelnaudary avec Gaston Lanegrasse*. Avons acheté 4 cochons 20000F. payé 10000F de ma part. le soir, j'ai continué à faire des traversins pour la charrette vieille. Camille et Yves ont tiré...
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Lauragais d'Autrefois (132) : les dictons occitans sur la chèvre (la cabra)
Merci à Julie pour la photo Dans le langage courant, la chèvre surgit parfois. « Me fas venir cabra » entend-on parfois autrement dit « tu me fais devenir chèvre ». Explorons donc ensemble les expressions et dictons qui convoquent l'animal préféré mais...
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Jeudi 26 février 1959 - La saucisse
Brumeux vent d'autan* - Avons fait la saucisse avec mémé de Montmaur, Camille et sa mère, Cécile Rose Lucienne Robert et Renée Pech est venu mener** la presse * le vent d'autan lorsqu'on tuait le cochon était une source d'inquiétude car c'est un temps...
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Mardi 3 mars 1959 - L'entorse du boeuf
Vent d'autan - J'ai passé la déchaumeuse au champ du jardin et la herse à la suite de ce champ. Continué de tailler. Le vétérinaire de Revel est venu soigner un boeuf qui a une entorse. * dans la marge, Emile a mis un signe. Probablement pour retrouver...
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Lundi 16 février 1959 - Un boeuf est mort
Beau temps - Avons jeté 1100 kg d'ammonitre - champ sous le jardin et au Genivre. Eliette est allée à Castelnaudary. dans la marge : il est mort un boeuf à Roou* * chez les beaux-parents d'Emile. C'est suffisamment ennuyeux pour qu'Emile le note. Le boeuf...
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Dimanche 1er février 1959 - De retour
Brumeux froid - je suis arrivé de tuer le cochon à Roou* * Emile est allé la veille tuer le cochon chez les parents de sa femme Eliette. IL a probablement dormi sur place pour apporter son aide. Eliette y est restée un peu plus pour apporter l'aide nécessaire....
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Dimanche 8 avril 1951 - les cousines et le curé
Vent d'ouest assez froid avec rafales de pluie Le matin suis allé au Tivoli 10 230 francs que je devais à Gaston sur les règlements des comptes. Ma cousine Anna et Colette de Bourrel de Belesta sont venues dîner le curé Cucurou les a portées et dîné ici....
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Lauragais d'Autrefois (108) : transvaser le vin (trescolar)
L'opération de transvasement du vin avait lieu une à deux fois par an dans les métairies et les fermes qui possédaient une vigne (toutes ou presque à l'époque qui nous intéresse). Cette opération est le soutirage . Le vin est ainsi débarrassé de ses résidus...
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Métayage en Lauragais : élever des animaux pour assurer la subsistance familiale
Les carnets d'Emile évoquent très souvent l'élevage des animaux. Il n'entre pas dans le contrat des miejaïres (nom occitan des métayers qui signifie celui qui partage à moitié) en dehors d'un cochon engraissé, abattu et traité en salaisons pour la famille...
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Quelques éléments sur les semis de blé dans le Lauragais en 1956
Dans les carnets d'Emile en 1956, le début des semis de blé intervient après ceux de l'avoine puis de l'orge le 16 novembre et ils s'étendent jusqu'au 17 décembre inclus. Les caprices de la météo, une mécanisation encore en développement et les nombreuses...
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Le long travail du maïs en Lauragais au fil des mois d'automne
photo Serge Arnaud (meri) Dans les bordes lauragaises, la récolte du maïs s'effectuait à la main à la fin du mois d'octobre. Cette étape n'était que le début d'un long travail de patience. Entre le vendredi 25 octobre et le lundi 11 octobre 1957, Emile...
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Vendredi 9 février 1951 - deux paniers d'osier
Pluie le matin belle soirée J'ai fait deux paniers. Camille et Yves ont continué à couper des buissons au grand bois. Paulette est allée à Villefranche vendre 4 pigeons 700 f. Eugène du château des Bourrels est venu à la veillée se faire tailler les cheveux....
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Lundi 26 février 1951 - 50 sacs d'avoine vendus
Vent d'ouest et pluie presque tout le jour Suis allé à Castelnaudary pour vendre 50 sacs d'avoine. Je l'ai vendu à Mandou Etienne à 21 francs le kg. Mesal de Caraman est venu chercher 50 sacs de maïs pour le patron et 10 pour nous les sacs de 75 kg. Il...