Vent d'ouest froid

Avons continué à travailler les bords du champ du changer. le soir pluie 

J'ai fait un banquet* pour travailler le bois. Fine est allée à Villefranche vendre des lapins à 560 f

* de banc/Bancet en occitan : petit banc, petit tréteau

Ciel couvert et froid gelée à glace

Avons continué à tirer les bords de la terre du maïs au fond du grand champ. Noël Pagès de l'Anglais de Renneville est venu nous dire de lui aller aider à tuer le cochon samedi.

Glace vent d'ouest très froid

Avons continué à nettoyer les fossés et travailler les bords au grand champ au fond à la terre pour le maïs

Nous allons nous plonger aujourd'hui dans les traditions liées à la maison et notamment à la maison qu'on venait de faire construire. Grâce aux souvenirs d'un de nos grands témoins récurrents, Aimé Boyer, nous allons évoquer la palhada e penjar le cremalh (la paillade et pendre la crémaillère).

Il se souvient :

"Après la guerre, dans notre secteur, il y eut de nombreuses constructions de maisons. Cela marquait le début de la modernidation agricole mais également une avancée sociale.

Ces maison se ressemblaient beaucoup et pour cause, pour se faciliter la vie, on se prêtait les plans entre amis et voisins.

Quand la nouvelle maison était enfin terminée, il y avait la cérémonie de la palhada qui intervenait en même temps qu'on pendait la crémaillère..

Lorsq ue la maison était hors d'eau, que les fenêtres, volets et portes étaient posés, tous les corps de métiers qui avaient participé à cette construction étaient invités à un repas. Le menu était traditionnel le plus souvent il s'agissait d'une mongetada, haricots secs cuisinés avec porc et canard, variante du cassoulet et différente selon les recettes locales.

Elle était précédée de cochonnailles de la maison et le repas se terminait par une crème maison servie à la louche. Le repas était arrosé de bon vin. Avant de se séparer, on partageait bien sûr une prune conservée dans l'eau de vie.

La palhada avait lieu avant le repas le plus souvent. On faisait brûler une poignée de paille pour voir si la cheminée fonctionnait bien. Il fait bien le dire, c'était plutôt rare en Lauragais et souvent il fallait laisser décroché le loquet à pouce d'une porte en face de la cheminée pour que le tirage se fasse correctement. Mais que voulez-vous, on n'allait pas démolir la maison pour ça.

Et, enfin au moment où on s'installait dans l'ostal, on pensait à penjar le cremalh c'est à dire pendre la crémaillère dans l'âtre en l'accrochant à la cheville que le maçon avait pris soin de sceller dans l'avaloir en construisant la maison."

Rappelons pour être complet que la crémaillère était cet ustensile qui permettait de pendre la marmite plus ou moins en hauteur au dessus du feu de cheminée. Elle était, traditionnellement, le dernier élément qu'on posait dans une maison quand on avait fini de s'y installer.

Mes sincères remerciements à Aimé Boyer pour le partage de ses souvenirs et à la famille Nardèse pour la photo d'illustration.

Ce post fait partie de la série sur le Lauragais agricole d'autrefois. Vos contributions seront les bienvenues comme rappelé dans ce post-ci : Ecrivons ensemble le Lauragais agricole d'autrefois (cliquer dessus)

Pour retrouver facilement ces posts et les voir dans leur ensemble vous pourrez cliquer sur la nouvelle catégorie du blog : Lauragais agricole d'autrefois ou sur l'onglet en haut de page. Ils seront également écrits en bleu pour les distinguer des posts du quotidien de la vie d'Emile.

Vent d'ouest froid. Le matin avons fini la cage à lapins. Le soir Camille est allé aux prestations. Moi j'ai commencé de nettoyer le fossé entre le champ du hangar et le champ grand. 

Le matin avons con tiqué aux prestations en Delor avec Camille. Le soir je suis allé à Villefranche chercher la toile métallique pour la cage à lapins. Camille est revenu aux prestations. Le mètre de toile métallique m'a coûté 180 F. 9m50 x 13 = 1250

Pluie toute la nuit le ruisseau a débordé. La Garonne est en crue.

J'ai travaillé à la cage à lapins tout le jour. Elie et Anna de Roou sont venus à la veillée. Camille Puget est reparti aujourd'hui en permission.

Elle reparaît au moment où l'on ne s'y attend plus... A la métairie, l'émoi est de taille... Retour à la borde lauragaise des années 50 avec un nouvel épisode de Ceux de la Borde Perdue

Pluie tout le jour 

Avons continué à faire une cage à lapins. Le facteur a porté 16000 francs de la sécurité sociale à Camille et Paulette.

Rafales de pluie et neige

Suis allé à Villefranche acheter des produits pour blanchir la cuisine 810 frs

J'ai acheté un radiateur électrique pour la chambre de Camille. Le soir avons commencé à blanchir la cuisine

Très mauvais temps vent d'ouest très fort avec beaucoup de pluie

Avons continué à faire la cage de lapins. Fine est allée à Villefranche vendre des lapins 350 f