Les carnets d'Emile en Lauragais

Vent marin calme et tourné vent d'ouest à la nuit sans pluie

Avons continué à biner le fond du grand champ pour le maïs. Yves Fauré est venu en permission.

Dans la marge : Fête de Pâques

Vent marin fort. Suis allé à la messe à Villefranche. Le soir suis allé blanchir La Croix de la tombe de la grand-mère Françoise Gros au cimetière de Montmaur. Elie et Anna Puget sont venus à la veillée.

Vent marin très fort

Avons continué à préparer la terre pour le maïs au fond du grand champ.

Vent marin très fort ciel brumeux

Avons continué à herser pour le maïs au grand champ

Vent marin très fort. Avons commencé à herser au grand champ pour le mas. La femme de Charles Sacaze de Verbiac est venue voir Huguette.

Vent d'autan très fort

Avons fini de déchausser les vignes. Camille est allé à Folcarde payer une velle suisse à Camille Castelle 19500 francs qu'il avait ici depuis le début de la fièvre aphteuse.

Suite à la publication du post sur la mena, Aimé à retrouvé dans sa mémoire d'autres souvenirs, ceux au cours desquels, lorsqu'il était jeune homme, il conduisait les camions de bestiaux ou de grain jusqu'aux marchés toulousains. Des ambiances particulières de ces lieux de commerce aux immenses dimensions 

"Les vallées de la Saune, de la Vendinelle, du Peyrencou et du Girou avaient de grosses unités de bétail.

Voici une anecdote datant de 1957.  En arrivant du régiment, nanti de mon permis poids lourd, je suis allé travailler chez un maquignon qui avait un camion bétaillère qu’il ne pouvait pas conduire. Je n’ai pas posé de question. Fort de mon expérience des véhicules lors de la guerre en Algérie avec 31 mois de service militaire, j'allais lui montrer.                         

Tous les vendredis, se tenait l'incontournable marché aux abattoirs de Toulouse. Après avoir garé le camion derrière les bâtiments, il y avait la plusieurs gros camions qui déchargeaient des races Salers de L’Aubrac ou du Larzacpour la consommation de la région toulousaine, ville en expansion.

Mon patron allait rejoindre ses confrères. On devinait sous la blode noire un gros portefeuille attaché avec une chaîne au gilet pendant que le négoce se déroulait. Moi,libre, j’allais dans l’abattoir  parler avec le saigneur, le désosseur, le chevillard.

Autour de midi, rendez vous était donné au restaurant. Il y en avait plusieurs autour de établissement ; nous, nous allions chez Carmen ! Les chevillards venaient avec une moitié de quartier qu’ils pendaient au dessus de la cuisinière en pleine chauffe. Le cuistot avec son grand couteau affûté, taillait des tranches qu’il laissait tomber sur la plaque sur chaude laissant échapper un nuage de fumé appétissante. ça me changeait des rations de soldat !

Au retour nous poussions la chansonnette ; il est vrai que l’entrecôte était accompagnée de bon vin d'un café avec petite fine Armagnac. 

Le maquignon ne pouvait pas me prendre tous les jours pour travailler,  je me suis donc embauché chez un transporteur de grain et charbon. Si chez le maquignon, les vaches ou bœufs montaient ou descendaient seules, les sacs eux il fallait les charger au billot et les descendre à l’épaule.

Et le vendredi rebelote le marché aux grains place du puits à la Halle aux grains. Les marchands de grains, les meuniers, le semencier se retrouvaient là, avec une ambiance un peu similaire. Echanges, transactions et portefeuilles. Le repas de midi ce n’était plus de la viande grillée mais de la daube de sanglier, du civet de chevreuil et ce n'était pas mal non plus."

Merci à Aimé pour le partage de ses souvenirs précieux qui témoignent de cet autrefois que nous partageons ici. Merci à Serge pour la photo d'illustration.

Ce post fait partie de la série sur le Lauragais agricole d'autrefois. Vos contributions seront les bienvenues comme rappelé dans ce post-ci : Ecrivons ensemble le Lauragais agricole d'autrefois (cliquer dessus)

Pour retrouver facilement ces posts et les voir dans leur ensemble vous pourrez cliquer sur la nouvelle catégorie du blog : Lauragais agricole d'autrefois ou sur l'onglet en haut de page. Ils seront également écrits en bleu pour les distinguer des posts du quotidien de la vie d'Emile.

Vent marin très fort. Avons continué à déchausser la jeune vigne.

Samedi 9 avril matin de 10h à 12h 30 à la bibliothèque municipale de Gardouch, ce sera la première sortie pour le roman Ceux de la Borde Perdue à l'occasion d'une rencontre-dédicace.

Elle permettra de découvrir le livre tout juste sorti de l'imprimerie et d'échanger autour du Lauragais d'autrefois.

A samedi !

renseignements : contact@bordeperdue.fr 

Vent marin assez fort. Avons fini de labourer et de passer le décavillonneur* à la jeune vigne et commencé à la déchausser. Julie Pagès de la Chartreuse est venue pour voit Huguette. Gaston Lanegrasse est venu aussi.

* pour labourer entre les pieds de vigne

Beau temps vent marin à la nuit

J'ai réparé le joug long.

Jean-Marie et sa femme Mimi et son fils Roger Elie et Anna Puget sont venus à la veillée

Gelée beau temps

Avons commencé à labourer et déchausser la jeune vigne

Vent d'ouest très froid

Avons fini de déchausser la vigne vieilles. Joséphine est allée à Villefranche vendre des pigeons 450 f la paire et les oeufs 110 f

Vent d'ouest très froid quelques giboulées de neige. Avons continué à déchausser la vigne vieille

Vent d'ouest très froid bourrasques de neige dans la nuit. Avons commencé à déchausser la vigne vieille

Beau temps dans la journée mauvais temps à la nuit vent d'ouest avec pluie fine

Le matin avons fini de semer les betteraves et les vesces. Le soir avons passé les deux herses au blé du champ des aygalots

Vent marin orageux

Le matin j'ai passé la houe aux fèves et fini de préparer pour les betteraves au petit champ du jardin le soir. Avons commencé de les semer.

Camille est allé à Villefranche payer le médecin Izard de l'accouchement de Paulette 10000 f et 12000 de visite soit pour papa ou pour Paulette en tout 22000f 

Beau temps chaud et orageux Tonnerre le soir sans pluie

J'ai travaillé au jardin. J'ai fait les raies pour les tomates et travaillé les artichauts. Elie et Anna Puget de Roou sont venus à la veillée.

Beau temps chaud et orageux. Tonnerre et orage sur les Pyrénées sans pluie ici

Avons préparé la terre pour les betteraves au petit champ du jardin. Le médecin Izard est venu hier aussi voir Paulette

Vent marin fort Le matin avons fini de fumer la jeune vigne 28 charrettes

Le soir avons fumé pour les melons et commencé à passer les herses au blé derrière la maison. Hongreur Boutonnes est venu castrer cinq petites cochons à 60 f l'un = égale 360

Vent marin froid - Avons continué à fumer la jeune vigne. Camille est allé à Villefranche chercher quatre flacons de spécule pour Paulette. Elie est venu la voir avant de souper

Beau temps. Avons continué à fumer la jeune vigne. Anna de Roou est venue nous aider à laver la lessive. Camille est allé chercher le médecin Izard après souper pour Paulette qui a 38.7 de fièvre.

Il est venu à 10 heures elle a un abcès au sein et il faut la piquer à la spéculaire toutes les trois heures.

Beau temps - Avons commencé de fumer la jeune vigne au milieu des rangées. Yves nous a aidés. Nous lui avons donné 600 f deux jours. les femmes ont fait la lessive.

Brume le matin belle soirée

Le matin avons remonté le moulin à vent le soir Yves est venu en permission et avons charrié des fagots et des sarments. papa et Camille ont clôturé le blé derrière la maison avec les fagots