Top articles
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Vendredi 1er juin 1951 - sur le sentier qui va au puits
Nuages orageux, quelques gouttes de pluie le soir à la nuit Le matin avons dagég le bel qui couvrait le sentier qui va au puits et coupé des mauvaises herbes autour de la maison. Le soir avons ramassé le fourrage du grand champ. Elie et Anna de Roou sont...
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Lauragais d'Autrefois (132) : les dictons occitans sur la chèvre (la cabra)
Merci à Julie pour la photo Dans le langage courant, la chèvre surgit parfois. « Me fas venir cabra » entend-on parfois autrement dit « tu me fais devenir chèvre ». Explorons donc ensemble les expressions et dictons qui convoquent l'animal préféré mais...
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Lauragais d'Autrefois (133) : à la cuisine de la borde
La cuisine lauragaise, la cuisine occitane.... Comment se nourrissait-n dans les bordes juste après la guerre ? J'ai sollicité Berthe Tissinier pour nous confier ses souvenirs culinaires à la métairie. Cela fera l'objet de quelques articles successifs...
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Les activités de février 1957 à la ferme d'Emile
Février est par excellence le mois hostile au paysan, le froid ui mord les doigts, les intempéries qui empêchent de réaliser les activités programmées. Pour autant, dans les carnets d'Emile on ne note évidemment pas d'interruption. A quoi donc est consacré...
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Des métayers en Lauragais : "Saint Anatoly, une vie paysanne"
Le documentaire de Jean Luc Prince "Saint Anatoly, une vie paysanne" retrace les activités de 2 jumeaux Germain et François, métayers dans le Lauragais en 1993 et 1994 lors de leur dernière année d'exercice. Cela se déroule près de 40 ans après la rédaction...
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Lauragais d'Autrefois (134) : les fumets savoureux des repas à la métairie
Aujourd'hui, nous continuons la plongée dans les souvenirs de Berthe. Elle nous raconte la savoureuse cuisine lauragaise telle qu'elle était servie au quotidien à la table des métairies. Des fumets délicieux s'échappent de ce post... Le matin au lever,...
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Lauragais d'Autrefois (136) : les repas du soir à la métairie
Depuis quelques semaines déjà, nous explorons la table lauragaise, les repas traditionnels des métairies. Nous poursuivons cette plongée dans les souvenirs du quotidien grâce au témoignage de Berthe. Aujourd'hui Nous nous intéressons aux repas du soir...
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Lauragais d'Autrefois (135) : les repas du dimanche à la métairie
Depuis deux semaines déjà, nous explorons la table lauragaise, les repas traditionnels des métairies. On remarque que les repas étaient variés et s'adaptaient forcément à la saison. On pourrait croire que l'on faisait bombance, ce n'était pas le cas....
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Lauragais d'Autrefois (139) : pique-nique et labours (souvenirs d'enfance)
Un pique-nique dans les années 30 (photo coll. Rouzaud) Voici un témoignage d'Aimé Boyer sur les labours au brabant lorsqu'il était enfant. Quand les terres étaient un peu éloignées de la métairie, s'organisait un pique-nique. "Les commerçants, artisans,...
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Lauragais d'Autrefois (130) : ces mots et tournures occitanes dans nos conversations
Photo B.Alasset Les occitanismes sont ces tournures ou ces mots occitans qui se sont glissés dans la langue française de notre quotidien dans le Lauragais et bien plus largement en Occitanie. Certains noms et verbes se sont ainsi francisés. Nous commencerons...
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Dimanche 12 août 1951 - commander un cuvier et une cuve
Beau temps - Le matin je suis allé à Gardouch commander un Cuvier pour faire la lessive à Jean Rouquet qui m'a fait le prix de 5000 f. Le soir avons battu un peu de luzerne au champ du ruisseau. Après souper suis allé à Villefranche commander une cuve...
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Jeudi 16 août 1951 - le camion des silos de Castelnaudary
Ciel couvert le matin clair le soir et chaud Le matin avons chargé le camion des silos de Castelnaudary qui est venu chercher 50 sacs de blé. J'ai mené les trois paires de boeufs faire bénir à St Assiscle. Avons ventilé 12 sacs de grains de luzerne. Le...
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Lauragais d'Autrefois (55 et 56) : l'histoire de Pépé (in extenso)
Vous êtes nombreux à m'avoir écrit au sujet de l'histoire de Pépé publiée ici en 2 épisodes. La voici publiée in extenso. Pierre Touja - dit Pépé - m'a contacté pour me confier son histoire, l'histoire d'une enfance singulière au coeur du Lauragais des...
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Samedi 1er septembre 1951 - le camion est venu
Beau temps chaud Le matin j'ai fini de biner la vigne vieille. Après Crespy est venu avec le camion et quatre hommes porter la cuve à vendange que nous avons achetée à espalier de Villefranche de 30hl 30000 f. Le soir avons battu les. fèves mais nous...
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Lundi 6 août 1951 - Aider à dépiquer
Vent marin fort dans la nuit jusqu'à 7 heures. Temps orageux dans la journée. Quelques gouttes de pluie ici et orage et tonnerre orage sur Revel Avons fini de dépiquer à St Jean à 10 heures ils ont eu 100 d'avoine et 100 de blé 55 d'orge. Le soir Marius...
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Lauragais d'Autrefois (143) : souvenirs des battages
Photo coll.Nardèse Je vous propose de redécouvrir aujourd'hui un témoignage concernant les battages que j'avais publié il y a deux ans environ. « Le fauchage réalisé, nous faisions des gerbes puis des tabels dans les champs, ces petits tas de gerbes inclinés...
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Lauragais d'Autrefois (137) : les repas des grands travaux et des grandes occasions
Depuis quelques semaines déjà, nous explorons la table lauragaise, les repas traditionnels des métairies. Nous terminons cette plongée dans les souvenirs du quotidien grâce au témoignage de Berthe. Aujourd'hui Nous nous intéressons aux repas des travaux...
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Lauragais d'Autrefois (138) : dictons occitans de l'été (l'estiu)
Alors que la chaleur semble vouloir enfin s'installer, un petit détour par les dictons occitans de l'été... Del bon estiu le pagés viu. Du bon été le paysan vit. Le que pana pas a l'estiu vei pas la façade de Diu. Celui qui ne profite pas de l'été ne...
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Lundi 14 mais 1951 - la herse et la vigne jeune
Vent d'ouest assez fort avec deux petits orages le soir et un peu de pluie Le matin avons passé la herse à la vigne jeune. Le soir avons sorti des mottes de terre entre les souches de la vigne vieille. Suis allé aider Jules Berger et Noël Castanet de...
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Vendredi 25 mai 1951 - l'avoine fourragère pour les vaches
Temps lourd orageux - Le matin j'ai fini de passer la canadienne à la jeune vigne et la houe aux pommes de terre. Camille a fini de labourer le peu de terre où était l'avoine fourragère pour les vaches au champ du hangar. Le soir avons ramassé le fourrage...
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Samedi 31 octobre 1959 - des changements de métayers
Bruine - Le matin passe la herse au champ noir. Le soir coupé des tronçons à la pointe. J. de la G. a déménagé à Malbouisse*. A Roou, ils sont venus voir Mr Paul pour finir l'affaire de la Castagne** *l'autre métayer du propriétaire d'Emile déménage **...
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Lundi 9 novembre 1959 - Le règlement annuel avec le propriétaire
Froid - jeté 700 kg de Phosamo riche au champ noir et y (ai) passé le canadien pour le blé. Avons vendu un cochon 132 kg à Berthomieu 132 kg 240 F = 31680 F 1 de la part (du propriétaire) 110 x 230 = 25300 F Réglé avec (le propriétaire)* * le règlement...
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Lauragais d'autrefois (5) : les prestations ou la taxe vicinale
Dans les carnets d'Emile, au mois de janvier, on trouve les mentions "nous sommes allés aux prestations", elles reviennent ainsi trois ou quatre fois dans l'hiver. Il s'agit de services qui sont dus à la commune par tout propriétaire, fermier ou métayer...
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Dimanche 23 novembre 1958 - Elections législatives
Pluie toute la matinée. Briol a pris un porcelet de 30 kg x 280 = 8000 Après dîner, nous sommes allés à Roou. Elections législatives * * élections qui accompagnent le retour du général de Gaulle au pouvoir et lui donnent une large, très large majorité....
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Les activités d'août 1956 à la métairie lauragaise d'Emile
Le mois d'août est consacré à dépiquer les récoltes qui ont été mises en gerbes le mois précédent (blé, orge, avoine...) grâce à une machine spécifique. On y consacre beaucoup de temps et en outre on va aider les autres exploitants alentours ou la famille...