Lauragais d'Autrefois (9) : Le Lauragais de la vigne et du vin

Publié le 24 Août 2019

Lauragais d'Autrefois (9) : Le Lauragais de la vigne et du vin
Lauragais d'Autrefois (9) : Le Lauragais de la vigne et du vin

Le Lauragais a longtemps accueilli de la vigne. Si aujourd'hui n'en subsiste presqu'aucune trace, au milieu du XXe siècle, chaque exploitation agricole a sa parcelle de vigne pour produire le vin de table que la famille consomme tout au long de l'année. C'est non seulement une boisson importante pour le travailleur mais également un moyen de cultiver le lien social.

Les surfaces consacrées à la vigne sont limitées et rares sont les exploitations qui en font commerce. Les documents présentés sont issus d'une exploitation vinicole de 7 hectares, ses autres parcelles étant consacrées à la polyculture. Outre le livre de cave, on voit la comptabilité, la répartition horaire des ouvriers ou encore, et c'est plus anecdotique, les documents annonçant la vérification de la ligne téléphonique qu'on possède déjà.

La vigne demandait un soin tout particulier et était une préoccupation constante des familles comme on le voit au nombre important de mentions qui figurent dans les carnets d'Emile. Déchausser, tailler, attacher, sulfater, soufrer, vendanger, fouler, presser, couler le vin... l'année entière est jalonnée par les étapes qui accompagnent le raisin du cep à la table.

Je remercie Laure P. pour les clichés des documents exceptionnels patiemment retrouvés.

Ce post fait partie de la série sur le Lauragais agricole d'autrefois. Vos contributions seront les bienvenues comme rappelé dans ce post-ci : Ecrivons ensemble le Lauragais agricole d'autrefois (cliquer dessus)

Pour retrouver facilement ces posts et les voir dans leur ensemble vous pourrez cliquer sur la nouvelle catégorie du blog : Lauragais agricole d'autrefois ou sur l'onglet en haut de page. Ils seront également écrits en bleu pour les distinguer des posts du quotidien de la vie d'Emile.

Lauragais d'Autrefois (9) : Le Lauragais de la vigne et du vin
Lauragais d'Autrefois (9) : Le Lauragais de la vigne et du vin
Lauragais d'Autrefois (9) : Le Lauragais de la vigne et du vin

Rédigé par Emile

Publié dans #Lauragais agricole d'autrefois

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